RESTAURANT AND KITCHEN KNOWLEDGE WITH APPLICATION

Buku Pengetahuan Restoran dan Tata Boga Beserta Penerapannya ini berisikan tujuan agar mahasiswa dan masyarakat umum lebih memahami ilmu perhotelan. Bagi pelaku Pariwisata, pemahaman tentang ilmu ini akan menguntungkan hotel tempat orang tersebut berada. Ilmu yang mempelajari tentang Restoran dan Dapur (Kitchen) memang banyak, tetapi yang memberikan tambahan pengetahuan tentang trik menjadi karyawan dan memiliki jiwa wirausahawan bisa dikatakan sedikit jumlahnya.

Pilihan-pilihan inilah yang nantinya akan Anda temui dalam dunia pekerjaan. Memang perlu pengorbanan yang tidak sedikit untuk mewujudkan hal tersebut, tetapi dengan ketabahan dan kerja keras serta panduan dari buku ini maka semoga Anda dapat menemukan jalan keluar yang terbaik. Dengan membaca buku ini Anda dapat memahami 2 hal, yaitu:

1.       Pengetahuan dasar-dasar seputar kuliner sebagai seorang chef dan pramusaji yang baik

2.       Trik-trik  cerdas  mengetahui  seluk  beluk  usaha  restoran beserta cara mempertahankan usaha yang dirintis

Buku ini ditulis untuk menyempurnakan sosok karyawan yang  memiliki  skill  dan  pengetahuan  luas  tentang  makanan dan    memadukannya    dengan    jiwa    kewirausahaan,    agar dapat meningkatkan kualitas dan bermanfaat kelak untuk dikemudian hari. Dengan demikian Anda dapat menerapkan dan meningkatkan karir di perusahaan tempat bekerja ataupun usaha yang akan Anda bangun.