Pengaruh Jenis dan Konsentrasi Asam Terhadap Nilai DE pada Hidrolisis Pati Ubi Talas (Colocasia esculenta L. Schoot)

Nopia Cahyani Putri AMNA HARTIATI BAMBANG ADMADI HARSOJUWONO

Volume : 4 Nomor : 3 Published : 2016, September

Jurnal Rekayasa dan Manajemen Agroindustri