Lama Penyimpanan daging Broiler Terhadap Jumlah cemaran Coliform pada Showcase Pasar-Pasar swalayan di Denpasar

Penelitian untuk mengetahui pengaruh lama penyimpanan daging broiler pada showcase terhadap jumlah coliform di Swalayan. Penelitian menggunakan RAK . Waktu penyimanan 0, 3 dan 6 jam dengan 6 kali ulangan. parameter penelitian jumlah koloni Coliform yang tumbuh pada media EMBA. Hasil penelitian jumlah bakteri coliform mengalami peningkatan selama penyimpanan 3 dan 6 jam yang disimpan dalam showcase.