Cemaran Coliform pada Daging Ayam pedaging yang Dijual di Swalayan di Denpasar

Penelitian untuk mengetahui jumlah cemaran coliform pada daging broiler yang disimpan dalam showcase di swalayan di Denpasar. Penelitian menggunakan RAK. Sampel diambil dari 4 swalayan dan diulang 6 kali. Hasil penelitian jumlah coliform pada swalayan bervariasi tidak berbeda nyata dan jumlahnya masih melampaui batas SNI.