Journal article

KARAKTERISTIK PATI PISANG KEPOK (MUSA PARASIDIAKA VAR. FORMATIPYCA) TERMODIFIKASI DENGAN METODE IKATAN SILANG MENGGUNAKAN SODIUM TRIPOLYPHOSPHAT(STPP)

HETTY ARMAYUNI PUTU TIMUR INA ANAK AGUNG ISTRI SRI WIADNYANI

Volume : 5 Nomor : 1 Published : 2016, June

Jurnal Ilmu dan Teknologi pangan (ITEPA)

Abstrak

Related Publication

Optimisasi Suhu Pemanasan dan Kadar Air pada Produksi Pati Talas Kimpul Termodifikasi dengan Teknik Heat Moisture Treatment (HMT)

I Nengah Kencana Putra NI WAYAN WISANIYASA ANAK AGUNG ISTRI SRI WIADNYANI

Jurnal Nasional terakreditasi... 2016

Kombinasi )Beban dan Lama Pengepresan pada Pembuatan Keju Lunak Rampelas ( Ficus ampelas) dengan Koagulan Alami Pengganti Rennet

I Made Sugitha NI NYOMAN PUSPAWATI ANAK AGUNG ISTRI SRI WIADNYANI

Jurnal Nasional berbahasa Indo... 2017

PENGARUH PENAMB AHAN SODIUM TRIPOLIFOSFAT (STPP) TERHADAP KARAKTERISTIK PATI SENTE YANG DIMODIFIKASI DENGAN METODE CROSS-LINKING

Silvia Novitasari I WAYAN RAI WIDARTA ANAK AGUNG ISTRI SRI WIADNYANI

Jurnal OJS Unud... 2016

The Application of Taro's Starch Which Modified by Autoclaving-Cooling on Dry Noodles

ANAK AGUNG ISTRI SRI WIADNYANI I WAYAN RAI WIDARTA

Jurnal Ilmiah yang ditulis dal... 2017