Aktivitas Antioksidan dan Kadar Antosianin Roti Manis Tepung Ubi Ungu Modifikasi Selama Penyimpanan dan Perbaikan Formulasi

I GUSTI AYU EKAWATI GUSTI AYU KADEK DIAH PUSPAWATI PUTU TIMUR INA

Volume : 2 Nomor : 2 Published : 2015, July

Media Ilmiah Teknologi Pangan