Pengaruh jenis pelarut terhadap kandungan senyawa kurkumin dan aktivitas antioksidan ekstrak kunyit (Curcuma domestica Val.)

Sasy Eka Putri Wahyuningtyas I DEWA GDE MAYUN PERMANA ANAK AGUNG ISTRI SRI WIADNYANI

Volume : 6 Nomor : 2 Published : 2017, September

Jurnal Ilmu dan Teknologi pangan (ITEPA)