Analisis Logam Fe dengan Teknik Voltammetri Pelucutan Anodik Pulsa Diferensial dalam Tanaman Pakcoy dari Perkebunan Sayur Bedugul Bali

Tanaman pakcoy merupakan salah satu sayur yang banyak diminati masyarakat. Penggunaan pupuk dan pestisida sintesis yang mengandung logam berat dapat menyebabkan pakcoy tercemar logam berat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui validitas pengukuran dan kadar logam Fe pada sampel pakcoy menggunakan teknik voltammetri pelucutan anodik pulsa diferensial. Elektrode kerja yang digunakan berupa cakram platina, elektrode pembanding Ag/AgCl, dan elektrode pembantu kawat platina. Hasil optimasi pengukuran larutan standar Fe(III) terdiri atas waktu deposisi optimum 70 detik, laju pindai optimum 10 mV/s, serta potensial deposisi optimum - 0.47 V. Hasil pengukuran validitas larutan standar Fe(III) terdiri atas rentang konsentrasi linier dari 50 ppb ~ 500 ppb pada potensial puncak -500 mV, dengan nilai koefisien korelasi 0.9977. Limit deteksi 50.18 ppb. Keberulangan pengukuran Fe(III) sebanyak 10 kali memiliki rasio Horwitz kurang dari 2. Persen perolehan kembali 100.26%±0.27%. Hasil pengukuran rata-rata Fe(III) pada sampel tanaman pakcoy dari lima titik lokasi sampling sebesar 3.82±0.29 ppm, yang tidak melebihi kadar maksimum SNI yang diperkenankan yaitu 5.0 ppm.