Journal article

Karakteristik Gelatin dari Kulit Kaki Ternak dan Potensinya sebagai Edible Film

I Nyoman Sumerta Miwada I NENGAH SIMPEN MARTINI HARTAWAN Anthonius Wayan Puger Ni Luh Putu Sriyani

Volume : 18 Nomor : 3 Published : 2015, October

Majalah Ilmiah Peternakan

Abstrak

Tujuan penelitian ini adalah mengembangkan potensi protein kolagen yang terdapat pada kuli kaki ternak

Related Publication

Aktivitas antimikrobia yogurt berbasis air kelapa menghambat bakteri patogen secara in vitro

Jurnal Nasional... 2014

Perbaikan sanitasi dan higienitas di sekitar kandang dari pengaruh urine kambing melalui filtrasi dan fermentasi

Jurnal Nasional... 2014

Kajian penggunaan asap cair dengan lama perendaman berbeda pada bakso ayam terhadap tingkat penerimaan konsumen

Jurnal OJS Unud... 2015

Efektivitas edible coating dari gelatin kulit ceker pada bakso ayam selama penyimpanan

Jurnal OJS Unud... 2015